Soupe de chou-fleur et graines de sésame
J'ai trouvé cette recette sur un blog il y a plusieurs mois, dont je
n'arrive plus à retrouver la trace aujourd'hui... c'est bien dommage
parce qu'il y avait des recettes sympathiques... Donc n'ayant pas noter
tous les ingrédients, je suis obligée d'improviser un peu avec ce dont
je me souviens!
Soupe de chou-fleur et graines de sésame
Ustensiles :
- 1 cocotte ou 1 faitout
- 1 mixeur girafe
Recette :
- 1 chou-fleur d'environ 1 kg
- 1 oignon
- 500 ml de lait
- 6 cuillèrs à soupe de grains de sésame grillés
- sel et poivre
- un peu de cumin pour ceux qui aiment
Faire revenir quelques minutes l'oignon coupé dans un peu d'huile
d'olive ou de sésame, puis rajouter le chou-fleur après avoir séparer les branches. Ajouter le lait et finir de recouvrir le chou-fleur avec de l'eau. Et enfin mettre 5 cuillèrs à soupe de grains de sésame grillés (pour faire griller les grains de sésame, les mettre dans une poèle sans ajouter de matière grasse et attendre qu'elles soient bien dorées, sans oublier de les remuer de temps en temps).
Laisser cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit et qu'il se coupe facilement.
Mixer le tout avec le mixeur girafe, puis ajouter les épices : sel, poivre et cumin pour ceux qui le souhaitent, et finir en mettant dans la soupe 1 cuillèr à soupe de grains de sésame grillés.