Dernière soupe de châtaignes avant le printemps...

Miam la bonne soupe de châtaignes qui mijote et qui parfume tout l'appartement... Qu'est-ce que c'est bon les châtaignes! Grillées dans la cheminée, ramassées par nos petites mains sous les arbres, avec leurs coques qui piquent! La crème de marrons avec du fromage blanc ou dans les gâteaux... de la glace aux marrons glacés... Tout pleins de façons de les aimer!
Ce soir, j'avais envie d'une dernière soupe de châtaignes tans qu'il fait encore un peu froid dehors... Mon ami et moi l'avons dégusté dans deux gros bols sur le canapé, sous des couvertures, deux vrais petits vieux ;) Bon, certes ce n'est plus tellement la saison des châtaignes mais j'ai utilisé des châtaignes en conserve et c'était quand même très bon. Vous pouvez remplacer la conserve par des châtaignes surgelées aussi par exemple.

Soupe de châtaignes

- 1 grosse boite de châtaignes cuites
- 1 gros oignon
- 3 pommes de terre
- 1 barquette de 200g de lardons
- 1 brick de 20cl de crème légère liquide
- 1 cube de bouillon de poule
- 1,5 l d'eau
- huile d'olive
- muscade
- sel & poivre

Faire revenir dans un grand faitout l'oignon 4 minutes avec un peu d'huile d'olive, ajouter les lardons et laisser revenir encore 5-6 minutes. Puis ajouter les châtaignes, les pommes de terre coupées en 2 ou 3 morceaux, le cube de bouillon, la muscade, sel & poivre et couvrir de 1,5l d'eau. Laisser cuire à couvert.
Quand les pommes de terre sont cuites, retirer quelques châtaignes de la soupe (si vous souhaitez garder des morceaux dans la soupe), mixer avec un mixeur girafe. Remettre les châtaignes dans la soupe, ajouter la petite brick de crème et laisser mijoter 3-4 minutes en remuant de temps en temps.

Comments

[Belleble]

Mon Prince Gourmand la prépare juste avec des carottes et des marrons. C'est délicieux !
A part ça : tes photos sont vraiment très belles !