lundi 27 mars
Petit retour en Alsace, le temps d'un repas...
J'ai habité pendant 3 ans à Strasbourg et ce qui me manque entre autres, ce n'est sûrement pas le temps pluvieux mais les bonnes tartes flambées que j'ai pu y mangé... Je ne suis pas forcément fan de la choucroute par exemple, très aimé en Alsace, mais la tarte flambée reste un plat léger qui me plaît bien accompagnée d'une salade verte le soir par exemple. D'ailleurs, après 1h30 de yoga intensif ce soir... ;) rien de mieux qu'une bonne flamenkuch prête en quelques minutes pour un ventre qui crie famine!
Flamenkuch
pour 2 personnes
- 1 pâte brisée
- 1 boite de 200g d'allumettes de lardon
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- noix de muscade
- sel & poivre
Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la garnir de crème fraîche assaisonée de muscade, sel et poivre, puis de l'oignon finement coupé et des allumettes de lardon. Mettre au four environ 10-15 min, le temps que la pâte soit cuite ainsi que les lardons. Servir et manger aussitôt avec une salade verte ou composée au choix.
Commentaires
Moi aussi j'ai vécu à Strasbourg et moi aussi je me languis des tartes flambées !
J'en ai mis une aussi sur mon blog, mais je l'ai faite avec du fromage blanc et une pâte à pizza pour un résultat topissime et totalament light !
Le goût était étonnament proche de celui des originales.
simple et bon j'achéte
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