dimanche 18 juin
Muffins chocolat & noix
Je suis de retour d'un petit séjour parisien très riche en nouvelles expositions d'art contemporain : Cindy Sherman au Jeu de Paume, Dan Flavin au Musée d'art moderne, Godard et Closky à Beaubourg, Claude Lévêque au mac/val ou encore La Force de l'Art qui m'a permis de découvrir la superbe verrière du Grand Palais... Dans tout cela, des expo plus belles que d'autres, certaines m'ont pas mal déçue comme la force de l'art, qui ressemblait plus à une foire expo qu'autre chose... en plus pas de clim du tout donc il y faisait une chaleur étoufante donc on avait qu'une envie c'était de finir notre tour rapidement! Et je ne parle pas des cartels arrachés, et disposés les un au dessus des autres dans un coin de chaque boxe, donc aucun moyen de savoir qui a fait quoi... L'expo Ultra Peau au Palais de Tokyo, je n'en parle même pas, on aurait dit une pub pour Nivéa, rien à voir avec une expo d'art contemporain, un désastre, vraiment... On a du y rester 5 min montre en main! Et enfin les expo à Beaubourg peu convaincantes malheureusement, j'attendais peut être quelque chose de mieux notamment pour l'expo Godard qui m'a vraiment laissée sur ma faim...
Et puis tiens en parlant de faim... Je vous présenterais dans un prochain poste un nouvel aliment plein d'énergie acheté chez Tang Frères en revenant du man/val dans le Val de Marne il y a quelques jours... En attendant voici la photo d'une petite douceur réalisée cette après-midi pour le goûter. Pour réaliser ces muffins, j'ai utilisé la recette des Muffins au chocolat et noix de pécan du petit livre de Pascale Weeks : Cookies, Muffins & Co mais j'ai remplacé les noix de pécan par des noix car je n'avais pas de noix de pécan à la maison. Les muffins sont moelleux et les morceaux de chocolat fondant à l'intérieur... trop miam!
Bon dimanche à vous...
dimanche 04 juin
Taboulé fraises & agrumes
Encore une recette du dernier numéro de Régal testée pour vous... Un dessert plein de fraicheur que je vous conseille pour un pique-nique par exemple car on peut le préparer à l'avance, les parfums auront alors encore plus le temps de se révéler et se mélanger.
Sinon j'aurais peut-être quelques modif' à faire sur la recette originale parce que j'ai trouvé le miel pas très présent au goût, peut-être parce que ce n'était pas du miel de lavande comme proposé dans la recette, j'ai fait avec un miel que mon ami ramène de chez son grand-père qui a des ruches. Il n'est pas forcément très fort en gout, peut-être que le miel de lavande l'est plus... Donc je trouvais que le miel était un peu effacé et qu'il ne sucrait pas tellement les fraises... Moi j'aime bien les fraises au sucre! Peut-etre que vous vous les aimez plutot nature... dans ce cas là, mettez la quantité de miel que propose la revue.
Sinon, comme le demande Anne, non je n'ai pas utilisé d'huile essentielle de basilic, j'aurais bien voulu mais j'ai réalisé cette recette avec les produits que j'avais sous la main. Donc je testerai l'huile essentielle de basilic sur les fraises une prochaine fois! J'irais faire un tour dans mon magasin bio pour voir s'ils en ont.
Taboulé aux fraises & aux agrumes
pour 4 personnes
- 100g de semoule fine (moi j'ai utilisée de la moyenne mais avec de la fine ce doit être pas mal aussi)
- 1 orange (non traitée)
- 1 cuillère à soupe de miel de lavande (moi je mettrai 2 bonnes cuillères plutot)
- 1 baton de cannelle
- 1 gousse de vanille (j'ai mis 1 cuillère à café de vanille liquide)
- 2 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- quelques feuilles de menthe finement coupées
- quelques feuilles de basilic finement coupées
- 750g de fraises
Préparer une infision en commençant par chauffer dans une casserole le miel avec 5cl d'eau, la vanille, la cannelle, le zeste de l'orange finement coupé et l'eau de fleur d'oranger. Quand le miel a fondu, laisser reposer 5 min hors du feu puis réserver au moins 20 min au régrigérateur afin que le mélange se parfume.
Presser l'orange. Ajouter 10 cl de jus à l'infusion raffraichie.
Dans un saladier, mettre la semoule qui doit etre ferme, l'infusion raffraichie, la menthe, le basilic et les fraises coupées en morceaux. Mettre au réfrigérateur pour que le taboulé soit bien frais puis déguster!
vendredi 02 juin
Riz sauté au lait de coco, poivrons & noix de cajou
Cette recette est tirée du dernier numéro de la revue Régal. J'ai été un peu déçu du manque de goût du plat, mais je me demande si ce n'est pas parce que j'ai mis moins d'épices que ce qui était proposé dans la recette : Mon chéri n'est pas super fan d'épices (snif!), alors je me suis dit que j'allais en mettre un peu moins pour ne pas entendre au début du repas "AH! non ça je peux pas!! non je peux pas!" et... ben c'était super fade, ce qu'on sentait le plus c'était les noix de cajou grillées, sinon le reste : ???
Donc si vous êtes fan d'épices je vous conseille ce petit plat qui peut servir d'accompagnement ou tout simplement de plat unique végétarien, mais je pense que vous pouvez avoir la main un peu plus lourde que moi sur les épices et prendre un lait de coco de bonne qualité car le mien ne devait pas vraiment l'être et son goût était complètement effacé.
Riz sauté au lait de coco, poivrons & noix de cajou
pour 4 personnes
- 200 g de riz basmati blanc
- 1 poivron
- 1 tomate
- 4 clous de girofle
- 6 gousses de cardamome verte
- 1 bâton de cannelle
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou non salées
- 10 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
Laver le riz à grande eau jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis l'égoutter.
Couper le poivron en petits dés. Écraser les gousses de cardamome. Couper la tomate en 8. Mélanger le lait de coco avec 25 cl d'eau environ.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, puis ajouter le poivron et les noix de cajou. Laisser dorer pendant environ 5 min jusqu'à ce que le poivron soit un peu grillé et les noix de cajou bien dorées.
Ajouter les épices et le sel. Faire revenir.
Verser le riz et le faire revenir.
Ajouter la tomate, puis le mélange lait de coco-eau. Porter à ébulition, couvrir et laisser cuire 10 min. Éteindre le feu et laisse reposer 10 min avant de servir.
