mardi 19 septembre
Tarte pêche-framboise express
Voici une tarte dont j'ai découvert la recette il y a quelques mois dans un numéro de la revue Régal, et c'est le cas de le dire, on se régale toujours autant en la dégustant :)
Je trouvais intéressant le fait de remplacer la pâte à tarte basique par des gâteaux secs hachés, un peu comme le cheese-cake en fait, et la couche fondante de mascarpone, et le goût acidulé des framboises...mmmmm... :)) J'ai pu l'essayer avec différents fruits rouges, notamment des mûres ou des fraises, mais avec des framboises, cela reste ma préférée... En plus, cette tarte ne nécessite aucune cuisson, quelques heures au réfrigérateur seulement et hop! le tour est joué...
Et puis, pourquoi ne pas la tester avec des fruits de saison... des figues par exemple? ...
Tarte pêche-framboise express
pour 4 personnes gourmandes
- 1 petite boite de framboises
- 2 belles pêches mûres
- 175 g de biscuits secs peu sucrés ( ou des Thé de LU dans la recette originale)
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre
Mixer les biscuits secs avec le sucre en poudre pendant 1 min, disposer la poudre obtenue dans un plat à tarte de 28 cm de diamètre et rajouter le beurre fondu. Mélanger avec les doigts, puis aplatir le tout avec un verre pour que le niveau soit régulier.
Dans un saladier mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le sachet de sucre vanillé. Ètaler le mélange sur le couche de biscuits de façon régulière (parfois le mascarpone est difficile à étaler, il faut que le mascarpone ne soit pas trop froid pour que ce soit plus simple). Disposer les fruits sur la couche de mascarpone.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
Régalez-vous! :)
Commentaires
j'en veux bien moi aussi !
j'ouvre la bouche mais je ne comprends pas.. je n'arrive pas à croquer cette bouchée! ;-)
Je veux bien croire qu'elle est hypr bonne, rien qu'à voir la photo je suis convaincue !
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