mercredi 17 janvier
Mini cakes jambon & figues sèches
Une petite idée sympa pour l'apéro ou pour un repas avec plein de petites choses à goûter : des tapas : carrés de tortilla au chorizo, beignets de calamars,... des légumes coupés en morceaux à tremper dans des dips divers et variés : purée d'aubergine, de pois chiches, du guacamole,... des salades concombre/tomates cerises/feta, avec des fruits secs... des soupes froides... des tartines... J'adore ces petites choses à grignoter... d'ailleurs, j'espère avoir un peu de temps un de ces jours pour faire un repas avec que des petits plats tout libanais... en fait, mon chéri m'a offert un livre sur la cuisine libanaise il y a peu (collection marabout), et depuis, je lorgne sur les photos des plats en attendant impatiemment le jour où je pourrais les tester!! En tous cas, dès que je fais ça, vous aurez un compte rendu, promis!
Mini cakes jambon & figues sèches
pour deux petits moules de 10cm
- 1 ou 2 tranches de jambon de paris ou de pays
- 3 figues sèches moelleuses coupées finement en tranches
- 1 oeuf
- 60g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de parmesan
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- sel & poivre
Préchauffer le four à 180°.
Battre l'oeuf, le lait et l'huile d'olive. Ajouter la farine, le parmesan, le jambon coupé en petit morceaux et les figues sèches. Bien mélanger. Ajouter le bicarbonate, la levure et le sel&poivre.
Enfourner pendant 15-20 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et planter une lame de couteau au centre pour vérifier la cuisson, si elle ressort sèche, c'est que les cakes sont cuits!
Couper en tranches ou en petits cubes en plantant des petits pics dedans pour que ce soit plus sympa.
Commentaires
Miam! Que ça a l'air bon!
J'aime beaucoup l'idée des figues dans ce petit cake! Il est très joli...
Bonne association!
Recette à retenir donc;)
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