lundi 19 février
Salade de betteraves aux noix
Voici une recette simplissime d'entrée rapide à réaliser... J'ai déniché cette recette Grecque sur Marmiton, et je la trouve vraiment sympa pour manger une salade de betterave un peu améliorée...
Salade de betteraves aux noix
pour 2-3 personnes
- 3 betteraves moyennes cuites
- 1 yaourt à la Grecque
- 15 cerneaux de noix
- 1/2 ou 1 gousse d'ail hachée (selon vos goûts)
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- sel, poivre
Découper la betterave en julienne.
Écraser grossièrement les cerneaux de noix.
Mélanger tous les ingrédients : betteraves, noix, yaourt, ail et vinaigre.
Laisser reposer au frais quelques heures.
mardi 13 février
Tarte pommes-pruneaux de Cléa
Encore un test réussi... Je suis tombée sur cette recette il y a quelques jours sur le blog de Cléa et elle m'a beaucoup séduite pour sa simplicité et ses photos gourmandes! Alors je me suis lancée, et je confirme, c'est vraiment une merveilleuse alliance des goûts... pomme, pruneaux, citron, pâte croustillante... Bon, je dois avouer tout de même avoir adapter certaines choses à ma sauce... comme la pâte, par exemple, j'ai suivi ma recette de pâte habituelle car mon ami a du mal avec la pâte à l'huile d'olive malheureusement... mais je vous la recommande si vous cherchez quelque chose de diététique... et pour retrouver ce croquant dont parle Cléa au sujet des flocons qu'elle met dans sa pâte, je les ai remplacé par des graines de tournesol légèrement grillées, que j'ai parsemé sur le dessus des tartelettes... ah oui! en fait j'ai choisi aussi le format tartelette... Bon, il reste tout de même la base de la recette, qui fait biensur tout le plaisir de la déguster... conclusion, n'hésitez pas à la tester vous aussi!
Tarte pomme, pruneaux & citron
Pour 6 personnes
pour la pâte de Cléa :
200g de farine T65
40g de flocons 5 céréales
1 càs de sucre roux
3 càs d'huile d'olive
1/2 verre d'eau
pour ma recette de pâte à tarte, c'est par ici...
garniture :
12 pruneaux
2 citrons
4 càc de poudre d'amandes
5 pommes
Cassonade
Cannelle moulue
Quelques graines de tournesol grillées
Pour la pâte, mélanger la farine, les flocons, le sucre, l'huile et l'eau. Former une boule, puis foncer un moule à tarte.
Mixer les pruneaux avec le jus des citrons et la poudre d'amandes. Étaler sur le fond de tarte.
Peler
et couper les pommes, disposer sur le fond de tarte. Décorer de
cassonade et de cannelle. Si vous le souhaitez, parsemer les graines de
tournesol sur la tarte ou tartelettes.
Cuire 40 minutes à 190°C.
dimanche 04 février
Muffins chocolat & nougatine
Pour réaliser ces muffins j'ai utiliser la recette que propose Pascale Weeks dans son petit livre Cookies, Muffins & Co. J'ai tout simplement remplacé le chocolat blanc par du chocolat noir pour dessert que j'avais dans mon placard. Mais j'ai bien envie d'essayer aussi avec du chocolat blanc aussi... Ces muffins sont peu sucrés ce qui n'est pas mal du tout en passant... et le croquant de la nougatine est vraiment sympa...
Muffins chocolat & nougatine
pour 12 muffins
300g de farine
1 sachet de levure chimique (11 g)
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
80g de chocolat noir ou 150g de blanc
75g de pépites de nougatine
25 cl de lait entier
2 oeufs
75g de beurre fondu
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer les moules à muffins ou mettre des caissettes en papier sur une plaque. Couper le chocolat en petits morceaux grâce à un couteau aiguisé. Dans un grand saladier verser la levure, la farine, le sucre, le sel, le chocolat et les pépites de nougatine.
Dans un bol mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu. Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine. Verser dans les moules à muffins et enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir et démouler sur une grille.
