La cuisine de Lilou

Mes aventures culinaires...

mardi 28 août

Tajine de poulet, pommes de terre, olives & citrons confits

C'est un des tajines que j'ai le plus mangé durant mon enfance au Maroc, et sans doute un de mes préférés... Quand je mangeais ce tajine dans ma famille là-bas, les pommes de terre accompagnaient souvent le tajine sous forme de frites que la cuisinière déposait sur le dessus du tajine au moment de servir. Je le préfère tout de même avec des pommes de terre toutes simples, cuites dans le jus car j'ai un vague souvenir de frite molle trempant dans la sauce... pas top!! C'est un tajine plein de saveurs, un joli mariage entre l'olive... [Lire la suite]
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lundi 27 août

Tarte tomates, courgettes & graines germées de poireaux

Me voici de retour de la Dordogne natale de mon chéri, un peu déçue par le temps qu'il a fait qui ne nous incitait pas tellement à mettre le nez dehors, mais contente de ces deux derniers jours ensoleillés qui ont rattrapés un peu la semaine et qui nous ont permis de déguster de bonnes glaces (et d'abandonner mes envies de soupes bien chaudes d'hiver!), de faire un pique-nique au bord d'une rivière et un vide-grenier pas très loin de la ville de Périgueux, à Creyssac. Donc au menu aujourd'hui, la tarte que l'on a dégusté pendant le... [Lire la suite]
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mercredi 15 août

Riz au lait crémeux amande-vanille, régressif à souhait!

Si! si! Je vous assure! J'insiste sur le mot "régressif", car cela fait déjà 2 fois que je fais ce riz au lait en 24h, il est à tomber... J'utilise ma MAP pour le faire, tout comme le riz au lait à l'huile essentielle de mandarine que je vous avais présenté il y a quelques temps... c'est plus simple, je mets tout dans la cuve, et rendez-vous dans 1h15 à la fin du programme. Mais vous pouvez biensûr le faire à la casserole, cela demande un peu de patience car il faut mélanger de temps en temps pour ne pas que cela accroche et... [Lire la suite]
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jeudi 09 août

Tarte aux courgettes, menthe & curcuma

Ou devrais-je dire 1e tentative!! Oui car en fait cette tarte n'est pas mauvaise, mais je pense qu'il lui manque un petit quelque chose... Peut être plus de menthe fraîche ou 1 oignon en plus ou plus de piment, car je n'ai pas osé en mettre trop de peur qu'elle soit immangeable par la suite (finalement on ne sentait même pas le piment!).Donc oui, un peu déçue par cette tarte qui me faisait envie, que j'ai trouvé dans le petit livre Tarte bio dont je vous avais parlé pour une autre recette de tarte, je l'ai un peu modifié en ajoutant... [Lire la suite]
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mercredi 08 août

Crème chocolat-amande au lait végétal

Petite douceur au chocolat et subtile goût d'amande, pour un dessert, un goûter... C'est super bon, simple à réaliser, j'insiste sur le fait que les crèmes doivent être bien froides, je les ai préparé la veille pour le lendemain. Une recette de petites crèmes chocolat-amande sans lait et sans blé que je propose à Marie-Laure d'Ô délices pour son jeu À Vos Casseroles Edition #12 Sans lait / Sans blé, l'occasion aussi de rassembler plusieurs recettes pour les personnes allergiques. Crème chocolat-amande au lait végétalpour 4... [Lire la suite]
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samedi 04 août

Pintade rôtie aux pêches jaunes

Un plat un peu chaud pour l'été, mais vous me direz, cette année est-ce que l'été est vraiment là ?? Pas sûr... Que je suis mauvaise langue... bon j'arrête, c'est vrai qu'à Bordeaux on avoisine les 35° depuis hier, mais bon, espèrons que cela dure un peu... marre des ciels gris et de la pluie début août!! J'ai même eu droit à de la grêle, mais d'énormes grêlons en Charente-Maritime, j'avais jamais vu ça de ma vie! Pour en revenir à notre recette du jour, je l'ai trouvé dans un numéro de Elle à table, c'est très simple à faire. Je l'ai... [Lire la suite]
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