La cuisine de Lilou

Mes aventures culinaires...

vendredi 25 janvier

Index des recettes

Pour un apéro, un pique-nique...

Beurre de champignons muscade
Beurre d'olives & tomates séchées
Bricks tomates cerise, mozarella et thon
Cake aux tomates séchées, courgette & jambon
Croûtons au cheddar, moutarde & pousses de radis
Gougères au chèvre & basilic
Gougères au comté & cumin
Mini cakes jambon & figues sèches
Muffins au poulet & curry
Muffins au saumon & aux pistaches grillées
Palmiers "tournicoti-tournicoton"
Poivrons grillés à l'huile d'olive

Salade tiède de poulpe et pomme de terre au paprika

Verrine de mousse de maquereau, tomates cerises et crackers complets

Des salades

Salade de betteraves aux noix
Salade de carottes & jus d'orange à la cannelle
Salade de concombre, tomates séchées & feta
Salade de tomates & poivrons cuits
Taboulé frais tomate, radis & pignons de pin
Zaalouk ou Salade d'aubergines


Les tartes salées

Chicken Pies
Flamenkuch
Pissaladière
Quiche à la tomate, graines germées & emmental
Tarte à l'échalote et à la cannelle
Tarte aux courgettes, menthe & curcuma
Tarte aux poireaux toute simple
Tarte tomates, courgettes & graines germées de poireaux

Qu'est-ce qu'on mange sinon ?

Aloo Palak (plat indien végétarien)
Blésotto crémeux aux champignons

Bok choy à la sauce d'huître
Boulettes de viande à la tomate à la marocaine

Boulghour aux poireaux, petits pois et cabillaud
Carbonade flamande
Clafoutis de tomates & brocoli
Couscous au poulet, oignons et raisins
Couscous aux légumes & boeuf

Croquettes de Cabillaud & Pommes de terre
Crousti-riz, cuisson à la portugaise
Épinards en branches à la sauce sésame
Escalopes de poulet chasseur
Feuilles de blettes farcies au riz, tomate & noix de cajou
Gnocchetti à la saucisse de porc & poireaux
Gratin de fusilli aux épinards frais et fromage de chèvre

Gratin de légumes à la crème d'avoine
Gratin de crozets à la tomme de Savoie

Lasagnes à la bolognaise
Lasagnes aux légumes et ricotta
Légumes farcis tout simplement

Linguine façon risotto, au canard et au romarin
Nouilles sautées au poulet & sésame

Oeufs cocotte aux champignons & comté
Osso buco à la milanaise

Pavé de thon rouge en croûte de sésame blond
Parmentier de cabillaud
Penne à la roquette & pignons
Pintade rôtie aux pêches jaunes
Poêlée de topinambours et poireaux
Ravioles bras croisés, pomme verte et hareng fumé (recette de Thierry Marx)
Rigatoni al ragù di anatra - Rigatoni au ragoût de canard
Risotto automnal aux champignons & panchetta grillée
Risotto aux asperges vertes et éclats de noisettes
Risotto aux cèpes et au safran
Risotto aux champignons et à la roquette
Risotto printanier

Riz aux courgettes et à l'aubergine
Riz Carnaroli aux légumes verts
Riz sauté au lait de coco, poivrons & noix de cajou
Rouleaux de printemps vietnamiens
Soufflé moelleux au comté & muscade

Spaghetti al nero di seppia
Spaghettis al ragù
Spaghettis complets au chorizo fort
Tagliatelles fraîches à la carbonara


Tajine aux pommes de terre, carottes et olives vertes
Tajine de coings au miel

Tajine de maigre à la chermoula
Tajine de petits pois & coeurs d'artichauts
Tajine de poisson express
Tajine de poulet, pommes de terre, olives & citrons confits
Tajine de pruneaux et amandes grillées
Thon grillé dans sa boîte

Les soupes

Harira (soupe marocaine)
Pasta e Fagioli - Pâtes et Haricots
Soupe de châtaignes
Soupe de chou-fleur et graines de sésame
Soupe de concombre citronnée à la marocaine
Soupe de légumes
Soupe de lentilles corail au lait de coco et citron vert
Soupe de lentilles vertes et ses tartines à l'avocat
Soupe au millet
Velouté de chou-fleur au cumin

Biscuits & Gâteaux

Amarettis

Biscotti à la cardamome et aux amandes
Biscotti au café & noix de pécan
Biscotti au café & oranges confites
Biscuits aux graines de fenouil
Biscuits aux amandes et flocons d'avoine
Bouchées moelleuses au citron et à la noix de coco
Brownie au chocolat noir et noisettes grillées

Cake à la confiture d'orange amère & muscade

Cake au citron et huile d'olive
Cake aux pommes, raisins secs & noix
Carrés aux amandes
Chocolate chip cookies
Cookies aux flocons d'avoine
Cookies aux pépites de chocolats blanc et noir
Croissants à la vanille

Fresh Ginger Cake de chez Rose Bakery

Gâteau à la banane
Gâteau au chocolat & écorces d'orange confites

Gâteau au noix du Périgord
Gâteau moelleux carotte-noisettes
Le marbré au chocolat de mon enfance
Lemon Bars d'Estelle
Massepain maison
Muffins au chocolat & noix
Muffins chocolat & nougatine
Muffins au thé vert Matcha 

Pain d'épices aux figues sèches
Petites étoiles à la cannelle

Sablés à la farine de sarrasin parfumés à la cannelle
Sablés à l'orange
Sablés à la cardamome

Spirales de massepain à la figue


Les desserts

Charlotte à l'ananas et fromage blanc vanillé

Cheesecake au citron vert

Cheesecake citronné aux framboises
Clafoutis aux prunes

Compote Pomme-Orange
Compote vanillée de pomme & banane

Crème chocolat-amande au lait végétal

Crème d'avoine vanillée & figues sèches

Crumble aux pommes à la farine de châtaigne
Crumble aux pommes & pignons de pin
Crumble aux pommes & noix
Crumble aux pommes, noix & pain d'épice
Crumble banane & citron vert
Crumble rhubarbe-orange

Douceur glacée à la figue
Far aux pruneaux
Flans au turrón
Gâteau de semoule à la mangue

Granola maison

Granola aux fruits secs exotiques et noix de cajou
Mini-tiramisu
Mousse au chocolat
Oranges à la cannelle

Panna cotta à l'Amande amère & Lemon curd
Panna cotta vanillé sur lit de confiture de framboise
Pancakes aux écorces d'oranges et citrons confits

Pâtes de fruits potiron - cannelle
Perles de tapioca au lait de coco et à la mangue

Petits pots de crème matcha
Pommes séchées épicées
Quinoa doux au caramel
Riz au lait arômatisé à la mandarine à la MAP
Riz au lait crémeux amande-vanille
Salade de pêches jaunes et blanches
Sellou (dessert marocain)
Taboulé aux fraises & aux agrumes
Tiramisu mangue, litchi & noix
Seffa (dessert marocain)

Verrines fraise-framboise & chantilly vanillée

Yaourt maison sur lit de compotée rhubarbe-orange


Les tartes sucrées

Tarte amandine aux poires
Tarte aux pommes & crème de marrons bio
Tarte pêche-framboise express
Tarte pomme, pruneaux & citron
Tartelettes au citron meringuées
Tartelettes aux pommes et crème de marron

Tartelettes chocolat-orange
Tartelettes orange curd & cardamome

Quelques choses à boire...

Jus de mirabelles, raisin et pommes

Jus d'orange, banane et cannelle

Lassi cerise-banane

Milkshake à la mangue
Milkshake végétal amande & banane

Smoothie framboise & pêche
Thé à la menthe marocain

Confiture, Marmelade & Co

Compotée d'abricots au sésame grillé

Compote pomme-figue tout simplement
Confiture de figues, noix & cannelle
Confiture de mûres

Crème anglaise fine
Dulce de leche - Confiture de lait rapide
Gelée de poire, vanille & cardamome à l'agar-agar
Poires badiane & cannelle
Orange Curd

Pains & Pâtes fraiches

Pain à la semoule de blé dur et tomates séchées

Pain aux flocons d'avoine
Tagliatelles fraîches à la semoule de blé fine

Les condiments

Citrons confits au thym et laurier
Oranges confites
Sucre arômatisé mandarine & cannelle

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