jeudi 23 avril
Boulghour aux poireaux, petits pois et cabillaud
Je ne suis pas très présente ces derniers temps sur la blogosphère,
j'espère pouvoir me rattraper après mon diplôme au mois de juin... Je
reviens tout juste de Paris, et au programme il y a eu quelques
dégustations sympathiques...
Un cheesecake rue des rosiers après un sandwich falafel spécial
Un gâteau tout au pavot toujours rue des rosiers
Un sandwich avec un pain trop trop bon et de la ricotta à profusion chez Cosi rue de Seine, accompagné d'un apple crumble.
... et une expo vraiment sympa à laquelle j'ai participé avec 7 autres
artistes et designers. Une super expérience pour les rencontres et le
contexte d'exposition car en fait nous exposions dans quatre
appartements chez des particuliers.
En attendant donc de me rattraper avec des post plus réguliers,
voici un de mes repas les plus classiques en ce moment, du boulghour
accompagné de légumes et poisson cuit à la manière d'un risotto. Cela
marche aussi avec des pâtes et du riz, et le tout prêt en très peu de
temps, que demande le peuple!
Boulghour aux poireaux, petits pois et cabillaud
pour 2 personnes
- 2 petits poireaux
- 2 verres de petits pois surgelés
- 1 pavé de cabillaud surgelé
- 1 verre de boulghour
- 1 cube de bouillon
- quelques copeaux de parmesan facultatif
Faire cuire le cabillaud en l'immergeant dans un peu d'eau dans une
casserole à feu moyen. Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur ou au
micro-onde. Dans une cocotte, faire revenir les poireaux émincés avec
un peu d'huile d'olive. Ajouter le boulghour, le bouillon et de l'eau
bouillante jusqu'à couvrir le boulghour, mélanger. Ajouter les petits
pois surgelés. Quand l'eau est évaporer, goûter le boulghour et si
nécessaire ajouter de l'eau en petite quantité jusqu'à ce qu'il soit
cuit. Saler, poivrer. Servir avec si l'on souhaite des copeaux de
parmesan fraîchement râpés.
dimanche 05 avril
Compote Pomme-Orange
Petite compote toute douce pour égailler mes desserts et mes petits déj', parce qu'en ce moment c'est le grand rush, J-1 mois et 3 semaines avant mon diplôme, stress, angoisses, insomnies, fatigue qui s'accumule, cernes... arg!
Même plus le temps de toucher une casserole pour me faire un peu plaisir, faire un petit cake pour mes goûters, non! Non! Non!... Vivement que ce soit fini! Le hic c'est que j'ai peur de ne pas avoir mon diplôme cette année avec tout qui se bouscule, je ne sais pas si j'aurais le temps de tout faire pour le jour J, puis il va falloir se battre bec et ongle pour défendre un travail de 5 ans, être sûr de soi... et ça c'est vraiment pas mon fort! Surtout face à un jury qui vous scrute de la tête au pied et qui est prêt à dégainer des questions tueuses à tout moment! Allez, une petite cuillère de compote et j'oublie tout le reste encore quelques minutes...
Compote Pomme-Orange
pour 3 personnes
- 4 pommes moyennes (on peut utiliser des pommes trop mûr ou abîmées)
- 1 orange
- 1/4 verre de jus d'orange
- 1/4 verre d'eau
- épices (cannelle, cardamome, anis, clous de girofle, etc.) facultatif
- un peu de sucre roux, de sirop d'agave ou de riz, ou de confiture d'orange facultatif
Peler les pommes puis les épépiner. Dans une petite casserole, couper la chaire des pommes en cubes grossiers. Peler l'orange à vif. Ajouter l'orange coupée en morceaux aux pommes en vérifiant qu'il ne reste pas de pépins. Ajouter le jus d'orange, l'eau et les épices si vous souhaitez. Couvrir et mettre à cuire jusqu'à ce que les fruits soient cuits. Mixer à l'aide d'un mixer girafe jusqu'à l'obtention de la texture que vous aimez. Sucrer un peu si nécessaire selon vos goûts. Mélanger.
