mercredi 16 septembre
Retour d'Italie et dernière verrine estivale
Les voyages se succèdent et je ne peux plus m'en passer! Je commence déjà à organiser mon futur séjour Berlinois. Cette semaine vénitienne fut riche en découvertes : art, cuisine, promenades,... Quelques images s'imposent...
A notre retour en France, nous avons été un peu surpris des températures à notre sortie de l'avion! Alors pour rappeller au soleil que l'été ne se termine que le 21 septembre, une petite salade estivale s'impose, et surtout pour profiter des belles tomates cerises de ma belle-maman ramenée du Périgord il y a une semaine... Des tomates qui ont un goût de tomates! C'est fou!! :)) Recette inspirée d'une verrine chez Boule de Coton...
Verrine de mousse de maquereau, tomates cerises et crackers complets
pour 2 grands verres
- 1 boîte de maquereaux au vin blanc
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc allégé
- 4 poignées de tomates cerises
- 2 sachets de crackers complets Heudebert
- 2 cuillère à soupe de persil plat
- 1 petit oignon frais (uniquement la partie verte)
- huile d'olive
- 1 citron jaune
- sel et poivre
Couper les tomates cerises en deux. Ajouter la moitié du persil, l’huile d’olive et le jus d'un demi citron ; réserver au frais.
Égoutter les filets de maquereau, les émietter grossièrement à la fourchette avec le fromage blanc, le jus d'un demi citron, le reste de persil et la partie verte de l'oignon frais haché ; réserver au frais.
Au moment de servir, écraser grossièrement les crackers et déposer cette chapelure grossière au fond des verres, déposer par dessus la crème de sardine puis les tomates cerises.
Commentaires
encore plus de photos d'italie. qu'est ce que j'aime ce pays !
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