La cuisine de Lilou

Mes aventures culinaires...

mercredi 16 septembre

Retour d'Italie et dernière verrine estivale

Les voyages se succèdent et je ne peux plus m'en passer! Je commence déjà à organiser mon futur séjour Berlinois. Cette semaine vénitienne fut riche en découvertes : art, cuisine, promenades,... Quelques images s'imposent...

IMG_2749

IMG_1896

IMG_1844

IMG_3424

IMG_2563

IMG_2564

IMG_2566

IMG_2568

IMG_1977

IMG_2717

IMG_3380

IMG_2439

IMG_2927

IMG_2937

IMG_2941

IMG_3264

IMG_2838

IMG_2796

IMG_3271

A notre retour en France, nous avons été un peu surpris des températures à notre sortie de l'avion! Alors pour rappeller au soleil que l'été ne se termine que le 21 septembre, une petite salade estivale s'impose, et surtout pour profiter des belles tomates cerises de ma belle-maman ramenée du Périgord il y a une semaine... Des tomates qui ont un goût de tomates! C'est fou!! :)) Recette inspirée d'une verrine chez Boule de Coton...

verrine

Verrine de mousse de maquereau, tomates cerises et crackers complets
pour 2 grands verres

- 1 boîte de maquereaux au vin blanc
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc allégé
- 4 poignées de tomates cerises
- 2 sachets de crackers complets Heudebert
- 2 cuillère à soupe de persil plat
- 1 petit oignon frais (uniquement la partie verte)
- huile d'olive
- 1 citron jaune
- sel et poivre

Couper les tomates cerises en deux. Ajouter la moitié du persil, l’huile d’olive et le jus d'un demi citron ; réserver au frais.
Égoutter les filets de maquereau, les émietter grossièrement à la fourchette avec le fromage blanc, le jus d'un demi citron, le reste de persil et la partie verte de l'oignon frais haché ; réserver au frais.
Au moment de servir, écraser grossièrement les crackers et déposer cette chapelure grossière au fond des verres, déposer par dessus la crème de sardine puis les tomates cerises.

Posté par vuedici à 19:29 - Salades & Co - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    encore plus de photos d'italie. qu'est ce que j'aime ce pays !

    Posté par marie, mercredi 23 septembre à 20:14

Poster un commentaire