La cuisine de Lilou

Mes aventures culinaires...

vendredi 21 novembre

Velouté de chou-fleur au cumin

Après une soupe au chou-fleur et graines de sésame, je vous propose une autre variante inspirée du petit livre Soupes du jour de Anne-Catherine Bley. Rien de mieux qu'un bol de soupe le soir pour se réchauffer ou le midi, prête en 20 minutes c'est pratique quand on n'a pas trop le temps. J'ai utilisé du lait de chèvre au lieu du lait de vache habituel pour son goût assez fort qui se marie plutôt bien avec le chou-fleur. Cependant pour un goût moins prononcé et plus doux, vous pouvez utiliser 1/4 de litre de lait de chèvre et 1/4... [Lire la suite]
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samedi 18 octobre

Pasta e Fagioli

Une soupe italienne trouvé dans "Ma little Italy" de Laura Zavan. Cette soupe à la consistance épaisse et douce est vraiment très nourrissante! Elle sera parfaite pour nos repas cet hiver. Comme en Vénétie, pensez à faire revenir vos légumes avec un peu de pancetta si vous en avez, ou ajoutez un os de jambon dans l'eau de cuisson puis retirez-le quand les haricots sont tendres, cela ne sera que meilleur...Pasta e Fagiolipour 3 personnes- 150g de haricots secs barlotti- 100g de tagliatelletagliatelle, de riz ou d'orge- 1... [Lire la suite]
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lundi 23 avril

Deux bonnes adresses sur Paris

Je reviens d'une semaine bien remplie passée à Paris à courir les expos d'art contemporain, et j'ai eu le plaisir de m'arrêter quelques minutes chez notre japonais attitré que Anne m'a fait découvrir il y a 2 ou 3 ans et où j'adore déguster mon coup de coeur tout simple le tamago domburi... du riz recouvert d'une omelette encore un peu baveuse et des poireaux sautés... miam... quand j'y pense ça me donne l'eau à la bouche! En plus, les prix sont raisonnables (entre 5 et 10€ pour un plat et à midi (seulement) les formules... [Lire la suite]
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dimanche 29 octobre

Soupe toute simple après un passage par la librairie...

Je suis tombée sur cette recette de soupe toute simple dans un livre de Valérie Cupillard que je n'ai pas acheté car un peu trop cher pour mes finances en ce moment, mais j'espère pouvoir me l'offrir très bientôt... Il s'agit d'un livre consacré à la cuisine des graines (que j'adore!!)... millet, quinoa, kamut,... De quoi donner plein d'idées pour cet hiver... Soupe au milletpour 2 personnes - 1 petit verre de millet- 4 petites carottes- 1 poireau ou 1 oignon- 1 cube de bouillon facultatif- 1,5 l d'eau Faire revenir les... [Lire la suite]
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samedi 23 septembre

Soupe de lentilles vertes & Tartines d'avocat

J'ai une envie de soupe depuis quelques temps, mais en même temps je suis partagée entre mes adieux difficiles à l'été, le ciel bleu, le soleil... et les bonnes soupes bien chaudes qui nous réchauffent et nous réconfortent quand dehors il fait froid et qu'il pleut des cordes... Enfin, on en est pas encore là (dixit mon chéri!), mais bon, j'ai quand même craqué pour une petite soupe sympa et vite faite avec des tartines pleines de goût et super simple aussi... Soupe de lentilles vertespour 2 personnes - 150 g de lentilles vertes-... [Lire la suite]
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jeudi 09 mars

Soupe de légumes vite faite!

Mon nutritionniste m'a conseillé de manger plus de légumes... Quelle galère quand on a pas le temps pendant la semaine surtout entre midi et deux, en général je désespère en mangeant pour la énième fois de la semaine des courgettes à la poèle vite faite... Mon nutritionniste m'a donc suggéré de faire au moins de temps en temps de la soupe que je pourrais conserver 2 à 3 jours au régrigérateur et qui me dépanerait en cas de peu de temps à consacrer à la cuisine notamment entre midi et deux et le soir quand j'ai pas envie de cuisiner... [Lire la suite]
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mardi 28 février

Dernière soupe de châtaignes avant le printemps...

Miam la bonne soupe de châtaignes qui mijote et qui parfume tout l'appartement... Qu'est-ce que c'est bon les châtaignes! Grillées dans la cheminée, ramassées par nos petites mains sous les arbres, avec leurs coques qui piquent! La crème de marrons avec du fromage blanc ou dans les gâteaux... de la glace aux marrons glacés... Tout pleins de façons de les aimer!Ce soir, j'avais envie d'une dernière soupe de châtaignes tans qu'il fait encore un peu froid dehors... Mon ami et moi l'avons dégusté dans deux gros bols sur le canapé, sous... [Lire la suite]
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samedi 07 janvier

Soupe de chou-fleur et graines de sésame

J'ai trouvé cette recette sur un blog il y a plusieurs mois, dont je n'arrive plus à retrouver la trace aujourd'hui... c'est bien dommage parce qu'il y avait des recettes sympathiques... Donc n'ayant pas noter tous les ingrédients, je suis obligée d'improviser un peu avec ce dont je me souviens! Soupe de chou-fleur et graines de sésameUstensiles :- 1 cocotte ou 1 faitout- 1 mixeur girafeRecette :- 1 chou-fleur d'environ 1 kg- 1 oignon- 500 ml de lait- 6 cuillèrs à soupe de grains de sésame grillés- sel et poivre- un peu de... [Lire la suite]
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mercredi 21 décembre

Soupe de légumes pour vider le réfrégirateur!

Qu'est-ce que ça fait du bien une bonne soupe bien chaude le soir avant d'aller se coucher pour être zen zen zen... :) Ce soir j'avais besoin d'utiliser tout les légumes qui traînaient au fond de mon réfrégirateur pour éviter qu'ils ne se perdent pendant les fêtes de fin d'année pendant lesquelles je ne serai pas là. Ce ne sera pas ma soupe de légumes préférée mais bon, c'est surtout histoire de ne rien gaspiller! Et puis j'ai décidé que pour me faire plaisir je rajouterai des petits morceaux de jambon dedans et pourquoi pas des... [Lire la suite]
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