La cuisine de Lilou

Mes aventures culinaires...

dimanche 22 février

Tartelettes chocolat-orange

Encore une tartelette dans la grande lignée des tartelettes testées sur ce blog! Eh oui, il y a des périodes comme ça où je fais des fixettes! Ce que j'aime dans cette tartelette au chocolat c'est qu'elle est très peu sucrée, en fait c'est surtout le fruit qui amène le côté sucré. Vous pouvez remplacer les oranges par des poires ou des fruits rouges quand ce sera la saison. Tartelettes chocolat-orangepour 6 tartelettes Pour la pâte sablée :- 100g de farine blanche- 70g de farine de seigle- 100g de beurre coupé en dés- 1... [Lire la suite]
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mardi 11 novembre

Tartelettes au citron meringuées et chocolats chauds

Des tartelettes au citron meringuées fort sympathiques qui ont ponctuées notre goûter entre blogueuses et artistes alias Anne de chez Assiettes et Marie de chez Estomac délicat, en ce mardi après-midi... Je les referai sûrement en diminuant la dose de sucre car n'étant pas une fan du très sucré, j'aurais préféré une acidité plus prononcée... Après quelques recherches sur LA meilleure recette de la tarte au citron, je suis tombée sur celle de Nigel Slater (qui est semblable à celle de Jamie Oliver testée ici) qui me tente bien aussi... [Lire la suite]
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samedi 01 novembre

Tarte amandine aux poires

On pourrait croire parfois que je fais des fixettes et qu'à chaque fois pendant un certain temps je ne mange que des pâtes, que des cakes, que des tartes... !! Non non!! En fait, au moment de réaliser la tarte aux pommes & crème de marrons il y a quelques jours, j'ai fait assez de pâte sablée pour deux tartes et au lieu de congeler la seconde moitié pour une future tarte, je me suis dis qu'une bonne tarte amandine aux poires serait apprécié pour le goûter de samedi.Tarte amandine aux poirespour 6 belles partsPour la pâte :- 75g de... [Lire la suite]
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mercredi 29 octobre

Tarte aux pommes & crème de marrons

Une bonne tarte aux pommes et crème de marron pleine de réconfort, pour un goûter tardif cet après-midi, quand la nuit tombe (trop tôt) et que les (rares) chaleureux rayons de soleil laissent place au froid...Tarte aux pommes & crème de marronspour 6 partsPour la pâte :- 75g de farine de seigle- 80g de farine blanche- 70g de sucre roux- 2 petits oeufs- 60g de beurre doux- 1 cuillère à café de cannelleGarniture :- 3 pommes moyennes pelées et coupées en tranches- crème de marrons bio- sucre rouxMélanger le beurre à température... [Lire la suite]
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dimanche 25 mai

Pissaladière Niçoise

Une tarte estivale, à déguster tiède ou froide accompagnée d'une salade par exemple. Il existe plusieurs variantes à la pissaladière, avec ou sans tomate ou fromage, avec une base de crème d'anchois ou de tapenade, sur pâte feuilletée.. À vous de l'agrémenter comme vous le souhaitez, voici une recette de base pour commencer. Pissaladière Niçoisepour 2 personnes Pour la pâte :- 200 g de farine blanche- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 10 cl d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de sel- graines de sésame grillé... [Lire la suite]
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lundi 27 août

Tarte tomates, courgettes & graines germées de poireaux

Me voici de retour de la Dordogne natale de mon chéri, un peu déçue par le temps qu'il a fait qui ne nous incitait pas tellement à mettre le nez dehors, mais contente de ces deux derniers jours ensoleillés qui ont rattrapés un peu la semaine et qui nous ont permis de déguster de bonnes glaces (et d'abandonner mes envies de soupes bien chaudes d'hiver!), de faire un pique-nique au bord d'une rivière et un vide-grenier pas très loin de la ville de Périgueux, à Creyssac. Donc au menu aujourd'hui, la tarte que l'on a dégusté pendant le... [Lire la suite]
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jeudi 09 août

Tarte aux courgettes, menthe & curcuma

Ou devrais-je dire 1e tentative!! Oui car en fait cette tarte n'est pas mauvaise, mais je pense qu'il lui manque un petit quelque chose... Peut être plus de menthe fraîche ou 1 oignon en plus ou plus de piment, car je n'ai pas osé en mettre trop de peur qu'elle soit immangeable par la suite (finalement on ne sentait même pas le piment!).Donc oui, un peu déçue par cette tarte qui me faisait envie, que j'ai trouvé dans le petit livre Tarte bio dont je vous avais parlé pour une autre recette de tarte, je l'ai un peu modifié en ajoutant... [Lire la suite]
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jeudi 14 juin

Quiche à la tomate, graines germées & emmental

Une recettes toute simple pour les pique-niques qui vont commencer à pointer leur nez... Vous pouvez biensûr improviser avec ce que vous avez dans vos placards... tomates séchées/emmental, poireaux/saumon frais ou fumé, tomates/artichauts marinés, légumes grillés, tomates cerises... osez les alliances, les herbes aromatiques et les épices! Quiche à la tomate, graines germées & emmentalpour 4 personnes - 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée comme vous préférez, moi j'aime bien le croustillant de la pâte feuilletée,... [Lire la suite]
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jeudi 15 mars

Tarte à l'échalote et à la cannelle

Je suis de retour pour vous présenter une tarte super sympa trouvée dans ce livre ---- >>Tartes bio de Garance Leureux aux éditions de La Plage (5euros)L'alliance échalote/cannelle m'a donné tout de suite envie, et on a pas été déçu, c'est vraiment super sympa... Je vous conseille cette petite tarte au goût très doux présentée dans un plat à tarte traditionnel de 30 cm, dans des petits moules à tartelette ou encore coupée en morceaux pour l'apéro! Pour ma part, on l'a mangé ce soir au dîner (super rapide à faire), et je l'ai... [Lire la suite]
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mardi 13 février

Tarte pommes-pruneaux de Cléa

Encore un test réussi... Je suis tombée sur cette recette il y a quelques jours sur le blog de Cléa et elle m'a beaucoup séduite pour sa simplicité et ses photos gourmandes! Alors je me suis lancée, et je confirme, c'est vraiment une merveilleuse alliance des goûts... pomme, pruneaux, citron, pâte croustillante... Bon, je dois avouer tout de même avoir adapter certaines choses à ma sauce... comme la pâte, par exemple, j'ai suivi ma recette de pâte habituelle car mon ami a du mal avec la pâte à l'huile d'olive malheureusement...... [Lire la suite]
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